La Verdale de l’Hérault, son nom complet, est une variété d’olive utilisée comme polinisateur, pas comme un arbre pour produire des olives à huile. En effet, ces olives ont très peu d’huile. Pour produire 1 litre de cette huile, il faut presser 20 kg d’olives de cette variété. 20 kg d’olives c’est la production d’un arbre complet ! La Cuvée Or Vert est fabriquée exclusivement à partir de cette variété d'olive : La Verdale. Il s'agit d'une cuvée d'exception.
Cette huile est la délicatesse incarnée, la douceur, les arômes sans aucune force, aucune amertume, aucune astringence. Il faut vraiment la déguster pour ne pas y passer à coté, mais quel plaisir ! C’est comme trouver un champignon en se promenant sans le chercher.
La découverte éphémère. Pourquoi éphémère? Parce que son défaut c’est que son goût et ses arômes vont se dissiper rapidement au cours de mois de l’année mais aussi au fil des jours après avoir ouvert la bouteille.
Comment la déguster ?
L’idéal c’est comme au restaurant étoilé La Réserve Rimbaud à Montpellier, à l’apéritif, tremper dans une coupelle d’huile du pain ou la magnifique brioche qu’ils fabriquent chez eux et là : Laisser les arômes subtils se fondre dans votre bouche, ou encore sur un poisson grillé ou sur un fromage fin... il y a mille façons quand c’est bon, mais profitez de l’instant qui passe.
Cette cuvée nous ne pouvons pas vous la vendre mais nous voulons vous l’offrir, elle est réservée aux chefs étoilés, sa quantité est extrêmement limitée.
Nous avons décidé exceptionnellement de vous permettre de goûter ce que nous estimons être notre huile la plus prestigieuse cette année, cad notre cuvée OR VERT.
Bénéficiez de cette offre exceptionnelle et recevez gratuitement avec le code VERT une bouteille de 350ml de cette cuvée
Très bonne dégustation de l’Or Vert de La Vernède!
Cdt,
La Vernède |
