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viernes, 1 de octubre de 2021

Un des meilleurs vins blancs au monde ! Clos de la Coulée de Serrant 2019 - Nicolas Joly

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Le Versant 2019

Clos de la Coulée de Serrant 2019 - Nicolas Joly
Savennières Coulée de Serrant Blanc

Le Domaine de la Coulée de Serrant produit probablement
l'un des plus grands vins blancs au Monde.

Nicolas Joly, "biodynamiste" de la première heure, cultive avec passion et
raison un vignoble aux pentes mythiques, excluant l'utilisation d'engrais
chimique, de pesticides et autres désherbants. Coulée de Serrant est un
domaine de grande qualité, véritable figure de proue des vins du Val de Loire.

Histoire de la Coulée
La Coulée de Serrant a été plantée au 12ème siècle (1130) par des Moines
Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2012 est donc
la 889ème vendange consécutive. L'ancien petit monastère qui fait toujours
partie de la propriété est classé à l'inventaire des monuments historiques.

La Coulée de Serrant
C'est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur
des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont
plus de 35 à 40 ans d'âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le
bois pour  faire des nouveaux pieds de vigne porteurs de l'originalité du lieu.

En partie cultivé au cheval, ou à la main, le rendement moyen est de 20/25
hectolitres par hectare (40 autorisés). Le sol très peu épais (20 à 40 cm en moyenne)
est sur un fond de schiste rouge oblique qui draine parfaitement les vignes.
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