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jueves, 2 de septiembre de 2021

La cuvée la plus prisée au monde !!! Champagne Cristal de Roederer 2012

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Champagne Cristal de Roederer 2012

Champagne Cristal de Roederer 2012

Champagne Brut millésimé

Né d'une année contrastée, Cristal 2012 tresse un lien subtil entre force et finesse, l'alliance heureuse d'une profondeur exquise associée à la fraîcheur de son terroir calcaire.

Porté par une puissance de feu, ce vin de matière, né dans la lumière des sols blancs, trouve sur cette année de haute maturité une rare intensité.

Commentaires de dégustation de la Maison Roederer
"Couleur or jaune, dorée à reflets chatoyants. Effervescence ultra-dynamique,
presque bruyante par son dynamisme ! Bouquet riche et complexe révélant des
arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent
le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar.
À l'aération, le bouquet vient s'enrichir des notes douces de viennoiserie
et de fumées provenant de la maturation en bouteille. Bouche savoureuse,
à la fois concentrée et crayeuse. L'incroyable tension et précision aromatique
est  parfaitement ciselée. L'attaque est puissante, racée et concentrée,
révélant cette texture soyeuse et enveloppante typique de la matière
mûre des Pinots noirs de 2012. L'allure est vineuse et profonde, caractéristique
de toute la noblesse lumineuse de Cristal, mais associée à cette fraîcheur
crayeuse qui vient transpercer et étirer la matière pour donner un fuselage
élancé et d'une immense finesse. La finale est longue et d'une rare concentration."

 

Le conseil de notre comité

Accompagnera à merveille un apéritif raffiné ou un repas très élaboré : Saint Jacques, caviar nage citronnée, saumon frais mi-fumé, langouste chardonnay rhubarbe, araignées de mer fenouil, huître sabayon champagne, tartare d'huître chipolatas ciboulette, poisson cru mariné

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