La Petite Sibérie 2015, le chef d'oeuvre d'Hervé Bizeul ! Domaine du Clos des Fées

Version en ligne  Profitez de l'offre parrainage : 1 achat de votre filleul et vous recevez 1 bon d'achat de 10€ Parrainez vos amis, votre famille dans la rubrique "VOTRE COMPTE" puis "PROGRAMME DE PARRAINAGE" Je me laisse tenter ! La Petite Sibérie 2015 - Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages Rouge R.Parker · 95/100, J.Dunnuck · 97+/100 Un lieu Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d'argile pure, en zigzaguant au milieu d'imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps. Des vignes aux bras torturés, les anciens du village affirment que du plus loin qu'ils se souviennent, ils les ont toujours connues "vieilles". Au loin, les falaises bleues de Vingrau, presque verticales, sont là depuis bien plus longtemps, fouettées presque en permanence par la Tramontane. Au pied des Pyrénées, toute proche, la Méditerranée scintille. Si les fées, au Solstice, se réunissent encore et dansent, c'est ici qu'elles le font dans ce lieu singulier, différent, mystérieux. Une rencontre Sans vraiment réfléchir, guidé par son instinct, c'est ici que Hervé Bizeul a choisi de vivre jusqu'au bout sa passion du vin. Tour à tour jeune sommelier, restaurateur, écrivain des choses du vin et du bien vivre, il lui a semblé clair, à une époque charnière de sa vie, qu'il lui fallait entrer dans le "faire" pour enfin connaître, à défaut de comprendre, toutes les étapes qui font qu'un morceau de bois sombre donne naissance, des années plus tard, à un nectar qu'il est impossible d'oublier. Quelques arpents de vieilles vignes, des ciseaux de taille, une piquette et un pulvérisateur à dos, bien des vignerons, ici, n'ont jamais travaillé qu'avec cela, loin d'une débauche de moyens et de techniques. C'est ainsi qu'il a commencé, un matin clair de 1997, sans argent, sans enjeu, mais empli de grandes espérances. Très vite alors, la peau se colore et se tanne, les mains s'abîment, le corps tout entier souffre, se tend, se bloque même souvent. Il le sait aujourd'hui : la vigne, dans sa réalité quotidienne, s'éloigne résolument de l'ambiance feutrée des grands restaurants. Je me laisse tenter !   L'accès au site V2Vin est interdit aux moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Consommer des boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Vendre ou offrir à des mineurs des boissons alcoolisées est interdit. Les données personnelles collectées vous concernant sont stockées à l’intérieur de l’Union européenne. Elles sont conservées, par la SAS BWC MEDIA et ses sous-traitants autorisés de manière sécurisée et conformément à la réglementation pour 3 ans. Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de limitation, d’effacement, d’opposition pour motif légitime, d’un droit à la portabilité de vos données, du droit de définir des directives relatives au sort de vos données à caractère personnel après votre mort et, le cas échéant, de retirer votre consentement à tout moment. Pour exercer un ou plusieurs de ces droits, il convient de fournir une pièce justificative d’identité et de contacter la personne en charge de la protection des données de la SAS BWC MEDIA à l’adresse suivante : contact@v2vin.com Cet email est confidentiel et contient vos données personnelles. Cet email a été envoyé à chingfu6.arhat@blogger.com, cliquez ici pour vous désabonner.