Chablis : pureté et minéralité (Pattes Loup, Tribut, De Moor...)

Découvrez les plus beaux flacons de l'appellation

Voir l'email dans mon navigateur Véritables pépites de Bourgogne, les vins de Chablis figurent parmi les plus somptueuses expressions du Chardonnay. Une merveilleuse alchimie entre un cépage unique et un terroir d'une exceptionnelle richesse. Alliant la finesse aromatique (miel, fleurs, tilleul, agrumes) et le gras du chardonnay, le chablis se distingue par sa minéralité, et ses grands crus font partie des blancs les plus recherchés au monde. Découvrez aujourd'hui notre sélection des plus brillants interprètes de ces fabuleux climats. DÉCOUVRIR LA SELECTION Deux flacons symbolisants l'excellence des vins de Chablis : Clos Béru, Monopole 2015 59€ 2 ans et demi d'élevage, pour un grand chablis de gastronomie. Volume en bouche, notes salines de grande finesse. Pattes Loup - 1er cru Butteaux 2015 66€ Sur ce millésime solaire, Butteaux ébloui par sa profondeur, sa longueur fantastique, son équilibre parfait entre rondeur et tranchant. ZOOM SUR DOMAINE DE L'ENCLOS ROMAIN & DAMIEN BOUCHARD Jeune domaine fondé en 2016, L'Enclos est géré par deux frères, Romain et Damien Bouchard, sur 29 hectares de vignes en agriculture bio, situés sur quelques-uns des plus beaux terroirs du vignoble chablisien. Le domaine se situe au coeur du village de Chablis, dans l'ancienne demeure des moines ouvriers de l'Abbaye de Pontigny, comprenant un chai en partie souterrain. Avec un travail méticuleux sur chaque parcelle, une grande attention apportée à la vie des sols, nos deux vignerons symbolisent à la perfection cette nouvelle vague qui redynamise l'AOC Chablis, avec des vins d'une étonnante générosité et maturité, les plaçant d'ores et déjà parmi les nouvelles stars de l'appellation. DÉCOUVRIR CHABLIS, COQUILLAGES & CRUSTACÉS La typicité des vins de Chablis ne peut être comprise sans porter attention à sa géologie, vieille de 150 millions d'années. Le vignoble est en effet implanté dans une zone dépressionnaire longtemps occupée par la mer, et qui s'est progressivement remplie de matériaux constituant aujourd'hui le sous-sol du vignoble chablisien. Ce sous-sol dit kimméridgien (étage géologique datant du Jurassique supérieur) est constitué d'une alternance de marnes et de calcaires marneux, caractérisé par la présence abondante de fossiles d'huitres. C'est ainsi que les vins de Chablis puisent leur finesse, leur caractère minéral, tendu, parfois iodé, un style inimitable et unique au monde. CHABLIS EN CHIFFRES 1 CÉPAGE Le Chardonnay 4 AOC : CHABLIS GRAND CRU 102 Hectares (1%) CHABLIS PREMIER CRU 784 Hectares (15%) CHABLIS 3564 Hectares (66%) PETIT CHABLIS 1030 hectares (18%) 47 "CLIMATS" dont 7 GRANDS CRUS 1938 date de création de l'AOC BOURGOGNE : TRÉSORS DE CAVE En mars, accédez à une collection unique de 300 flacons rares, en premiers et grands crus. Attention, quantités très limitées. CONFIANCE & SECURITE Transaction sécurisées Entrepôts climatisés LIVRAISON OFFERTE dès 100€ d'achat & retours gratuits A VOTRE ECOUTE serviceclient@lavinia.fr 01.42.97.91.35 Pourquoi ai-je recu cet email?     Me désinscrire de la liste  Lavinia France · 3-5 boulevard de la Madeleine · Paris 75001 · France L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Prix promotionnels valables jusqu'au 28/02 sur LAVINIA.FR