Nous sommes ravis d'accueillir le Domaine Marc Colin et ses fantastiques chardonnay dans la sélection LAVINIA ! Fondé en 1970, Marc Colin & Fils fait incontestablement partie des signatures les plus qualitatives et fiables de la Côte de Beaune, pour les amateurs de blancs raffinés, accessibles et de style classique. Répartis sur les villages de St-Aubin, Chassagne et Puligny-Montrachet, Santenay, ce sont aujourd'hui 12 hectares que gèrent Caroline et Damien Colin, prenant la suite de leur père Marc, fondateur du domaine et aujourd'hui retraité. Aux commandes du domaine depuis 2005, notre jeune duo n'a cessé de faire progresser la précision d'expression des cuvées, tout en opérant un changement de cap à la vigne.
Les herbicides ont ainsi été bannis, le domaine est conduit en partie en culture raisonnée et l'autre en expérimentation de culture biologique. A la fois amples et incisifs, les blancs de Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet se montrent accessibles et aimables dans leur jeunesse, tout en déployant une belle structure et une remarquable profondeur en bouche. "Nos vins blancs sont élevés dans une recherche de pureté, d'élégance et de longueur.". Allongement des durées d'élevage, utilisation moindre de bois neuf, recherche d'acidité et de verticalité assumée... le travail de vinification s'est affiné, et le résultat se ressent clairement dans le verre. Profitez sans attendre de deux 1er crus sur le millésime 2018, En Remilly sur St-Aubin, et Vide-Bourse en Chassagne-Montrachet.
No hay comentarios:
Publicar un comentario