En 2006, le jeune Sébastien Poly revient à U Stiliccionu, propriété familiale située au coeur de la vallée de Taravo, pour lui donner un nouvel élan. Il bénéficie déjà d'un patrimoine de vieilles vignes de sciaccarellu, niellucciu et grenache, qu'il veut absolument sublimer. Il dynamise les 4,5 hectares qu'il convertit progressivement à l'agriculture biologique. Au milieu des vignerons stars de l'appellation, les domaines Comte Abbatucci et Vaccelli, il crée rapidement sa place en produisant des vins d'une grande personnalité. Vinifiés avec peu de souffre, les vins d'U Stiliccionu offrent une superbe expression typique du secteur d'Ajaccio. Ne passez pas à côté de ces flacons rares, parmi les plus demandées de l'île !
LE COUP DE COEUR ANTICA 2017 Antica illustre à merveille les qualités du cépage Sciaccarellu, travaillé avec maestria par le talentueux Sebastien Poly. Le jus est d'une belle finesse, marqué par une minéralité propre au terroir de granit caractéristique du domaine. Petits fruits rouges acidulés, épices, et un caractère délicieusement rustique et sauvage, évoquant le maquis, pour un flacon formidablement digeste, qui s'est imposé comme un incontournable de l'appellation
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