Découvrez le fantastique travail d'Armand Heitz, vigneron incontournable, également président de l'AOC Chassagne-Montrachet, qui nous offre une expression sans filtre des grands terroirs de Côte de Beaune. Présente sur de nombreuses tables étoilées, nous sommes conquis par une fantastique palette de cuvées, allant des crus iconiques tels que le Pommard 1er cru Rugiens , à des pépites telles que Folie Sauvage , habile assemblage Pinot/Gamay, ou d'un étonnant blanc issu du pinot noir. L'histoire du domaine commence en 1857, avec la famille Nié-Vantey. Transmise de génération en génération, la propriété revient à Armand Heitz en 2011. Le néo-vigneron débute la culture de la vigne sur une parcelle de Bourgogne Chardonnay et Pinot noir. Après cette expérience, le domaine décide de s'agrandir afin d'offrir une palette d'appellations plus diversifiées.
Les appellations du domaines s'étendent de Beaune et Pommard jusqu'à Chassagne-Montrachet, au sud. La philosophie d'Armand tient en quatre mots, « Travailler avec la nature ». Recourant en grande partie aux principes de viticulture biologique et biodynamique, l'équipe du domaine affectionne tout particulièrement l'agroécologie ou l'agriculture régénérative, qui permet un développement de la biodiversité et une meilleure fertilité de la terre. Le fonctionnement sans aucun intrant renforce les convictions d'Armand sur le fait que bien gérée, la nature n'a besoin d'aucun apport extérieur. Véritables artisans du vin, Armand et son équipe ont en commun un profond amour de la terre et le même engagement pour partager leur passion avec le plus grand nombre.
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