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viernes, 30 de octubre de 2020

Jacquesson, des champagnes de terroir hors-normes

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Véritable Maison d'artisan, l'incontournable Jacquesson, portée par les frères Chiquet, est souvent désignée comme la révélation champenoise de la fin du XXème siècle. Des cuvées complexes et intenses, très faiblement dosées, des vinifications peu interventionnistes, et un travail à la vigne qui cherche la juste maturité des raisins, issus de Premiers et Grands Crus. Le but affirmé de la maison, mettre en avant la diversité parcellaire et renforcer l'influence du minéral sur le fruit. De grands champagnes de gastronomie, que tout amateur se doit de posséder en cave.
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