En novembre, partez à la découverte des grands terroirs du monde, sur lavinia.fr et dans nos caves. Des vignobles historiques du vieux continent jusqu'aux confins de la cordillère des Andes, en passant par la vallée de Marlborough Néo-Zélandaise, retrouvez une large sélection de flacons et de domaines d'exception.
LES SÉLECTIONS
GRANDS PINOTS NOIRS DU MONDE
MONTSECANO (CHILI) REFUGIO PINOT 2018
Montsecano, c'est la folle aventure de 4 copains au Chili, dont le grand vigneron Alsacien André Ostertag. Au cœur du Chili, sur les hauteurs de la vallée de Casablanca, le vignoble de Montsecano est un véritable sanctuaire. La culture du Pinot Noir est ici favorisée par la remarquable fraîcheur des collines : alliée à une vinification peu interventionniste en biodynamie, et un élevage en cuves béton ovoïdes, elle confère à Refugio un profil raffiné, loin des clichés sud-américains. En quelques années, Montsecano et ses vins d'auteurs sont devenus de vraies références. Ce 2018 est un merveilleux vin de fruit, soyeux, aux notes de cerises mûres, soutenu par une tension, une étonnante fraicheur, et de la minéralité.
Découvrez également deux superbes Pinot de Suisse et de Nouvelle-Zélande
Michael Seresin Leah Pinot Noir 2016 Intense, épicé, très aromatique, une splendide expression du pinot noir issu de la région de Marlborough
Gantenbein Grisons Pinot Noir 2014 Sans doute le plus fameux cru hélvetique, confidentiel, et souvent comparé aux plus grands bourgognes.
ZOOM SUR LES ICE WINES CANADIENS
INNISKILLIN (CANADA) Fondé en 1975 dans l'Ontario, Inniskillin est synonyme d'excellence dans la production des vins de glace canadiens. Il n'y a ici que la combinaison du froid, d'un taux de sucre et du très faible rendement qui donnent naissance à ces Ice wine d'exception. Aucun autre artifice n'intervient dans l'élaboration de ce nectar, réalisé à partir de raisins vendangés gelés, offrant une concentration aromatique hors-norme. Chez Inniskillin, on attend au moins deux nuits à -10° pour débuter la récolte, méticuleusement, grain par grain : des conditions extrêmes pour les vendangeurs, mais un résultat offrant une expérience de dégustation inoubliable.
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