Domaine de la Tour Vieille Collioure "les Canadells" - 2014 Le Collioure Rosé des Roches est un vin très rond, souple, aux arômes vifs, fruités mais aussi épicés. C'est un rosé "gastronomique", très gras et riche en bouche. Le domaine : Domaine de la Tour Vieille Le Domaine est créé en 1982 à partir des vignes familiales de Vincent Cantié à Collioure auxquelles s'ajoutent quelques années plus tard, celles de Christine Campadieu de Banyuls sur mer. Le destin de leurs deux familles catalanes est lié au vin depuis plusieurs générations, ensemble ils "remodèlent" le domaine et construisent en 2000 un chai et une cave de vinification au coeur du vignoble, au lieu-dit "la Tourette" sur les hauteurs de Collioure. Les murettes de pierre sèche de schiste et la forte pente empêchent toute mécanisation. avis Notation des caves du Languedoc : |
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