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BRUTS - ROSÉS - MILLÉsimés - coffrets - PRESTIGE - COUPS DE COEUR - demi-bouteilles

Gosset Brut Excellence Une robe d'un or jaune pâle, lumineux, limpide et cristallin, agitée de milliers de bulles. D'emblée le nez annonce beaucoup d'ouverture, d'expression autour des fruits jaunes à noyau, charnus et mûrs, tels que les abricots, les pêches ou encore les fruits secs (amande). Dès l'attaque, la bouche est charnue, vineuse et puissante. Son évolution est associée à une tension faite de fraîcheur et d'amertume légèrement salée.   Le domaine : Gosset En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l'époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d'Aÿ et le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. Au XVIIIème siècle, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents.   avis Notation des Caves : Parker : Excellent   Jean Valentin et fils Brut Blanc de Blanc Robe d'un joli jaune doré. Son parfum délicat et complexe révèle des arômes d'aubépines, de fruits exotiques et d'agrumes confits ainsi que des notes mentholées et beurrées. La bouche quant à elle est ample et vivifiante, offrant des saveurs biscuitées et compotées. Excellent !   Le domaine : Jean Valentin et fils Le vignoble de la famille Valentin est situé aux alentours de Sacy, à une dizaine de kilomètres de la cité des Sacres. Un assemblage des trois cépages champenois (85 % de noirs, dont 50 % de meunier) est à l'origine de ce brut Tradition.               avis Notation des Caves : Hachette :

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