C'est dans un ancien relais de diligence que le Domaine Morey et Fils est créé, par Fernand Morey au retour de la 1ère Guerre Mondiale en 1919. Aujourd'hui géré par Bernard et Sabine Mollard, le domaine couvre 9 hectares, essentiellement sur les plus beaux terroirs de Chassagne-Montrachet, et a acquis une renommée internationale, avec 60% de la production dédiée à l'export.
Rigueur et respect du terroir sont les maîtres-mots d'un domaine produisant parmi les meilleurs blancs de la région, jouant la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité, plus que de l'opulence. La viticulture s'effectue en lutte raisonnée, les vinifications sont traditionnelles, avec un élevage sur lies jusqu'à 15 mois, révélant en bouteille une grande pureté d'expression.
LA COUP DE COEUR Chassagne-Montrachet Les Vergers1er cru 2018
Une très belle réussite sur ce beau millésime 2018, Les Vergers présente un profil encore jeune, tendu mais complexe, qui gagnera en rondeur après quelques années. Superbes notes beurrées, de citron confit, une texture salivante et une belle longueur en bouche : le domaine fait preuve de sa maitrise, avec un 1er cru de grande gastronomie !
LAVINIA PARIS MADELEINE 3 bd de la Madeleine 75001 PARIS Ouvert du lundi au samedi de10h à 20h30 01 42 97 20 20
LAVINIA CNIT/LA DEFENSE 2 Place de la défense 92800 Puteaux Ouvert du mardi au samedi de11h à 19h 01 40 90 43 21
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